油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，具备突出的"三高一低"的特点:高产出(五年生亩产可达公斤，亩综合效益可达万元)、高含油率(籽含油率22%)、高品质(不饱和脂肪酸含量92%)、低成本(油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植;一年种百年收，成本低)。
1、中国90年代初人均植物油消费不足6公斤，当前超过了20公斤。而美国人均植物油消费为32公斤，欧盟为27公斤，我国人均植物油消费随着GDP增长将继续保持升势。
2、十年内中国五大油料作物种植面积及产量呈下降趋势，随着中国城市化进程加速，种植面积及产量在近两年呈加速下滑。以大豆为例，十年内大豆国内种植面积徘徊在1.2亿亩，产量徘徊在万吨,年中国大豆种植面积下滑到多万亩。
3、国内油籽压榨量剧增。十年内，仅大豆的压榨量就由万吨左右迅猛增加到万吨左右。
4、国内油籽压榨原料严重依赖进口。由于国内产量限制及压榨量激增，中国油籽压榨原料严重依赖进口，目前大豆和菜籽年进口达到万吨，进口依存度80%以上，作为国家战略产业，已远远超出了国家战略安全的红线，相当于每年进口4亿亩的大豆种植面积。
年1-11月，中国食用植物油加工行业实现主营业务收入.91亿元，比上年同期增长了4.77%;实现累计利润总额.56亿元，比上年同期增长了20.85%。
特点
1、高产:紫斑为多年生木本植物，良田种植，五年生牡丹籽亩产量为公斤左右，是国产大豆的1.5-2倍，产量达到国产花生的1-1.5倍;而15年生的紫斑牡丹籽亩产量可达-公斤(表1)。同时亩产50公斤左右干花粉和大量的牡丹分蘖芽、牡丹花瓣，全身都是宝，附加值高。
2、高含油率:国家林业局原副局长李育材先生通过十多年深入调查分析，最终在中国多个牡丹品种中发现凤丹和紫斑两个单瓣药用牡丹(即生产中药丹皮品种)，同时也是适合中国绝大部分区域种植、高产籽油用牡丹原种。凤丹籽含油22%以上，高于国产大豆17.5%的含油率。
油料名称
大豆
油菜籽
花生
油橄榄
核桃
油牡丹(五年)
油牡丹(十五年)
平均亩产Kg
-
一般含油率%
19
40
50
20
60
22
22
一般出油率%
15
35
40
15
50
18
18
3、高品质:凤丹是药油两用品种。经国际权威检测机构PONY检测和国家粮油中心检测分析:牡丹籽油不饱和脂肪酸含量92%，多不饱和脂肪酸含量70%，其中а-亚麻酸为40%以上，是橄榄油的倍，大豆油的10倍。同时牡丹籽油还含有众多的药用牡丹有效成分。年山东大学医学院的临床试验表明，服用牡丹籽油，高血脂患者中，血液甘油三脂下降了24.8%，胆固醇下降了12.5%。
分布地域
油用牡丹的培育地主要是在甘肃中川、山东、山西、陕西、安徽铜陵等地，以中川、洛阳为主要分布点。现全国最大的种植区位于山东，达万亩。
在山东省发布《山东省油料产业振兴规划(-年)》中，初步规划5年内山东种植45万亩牡丹。加上陕西省、河北省、河南省、四川省、安徽省的种植计划，到年牡丹种植将扩大到多万亩。这将在中国直接催生出一个亿的完全空白市场--牡丹综合开发。
年3月14日，陕西省林业厅召开《陕西省油用牡丹产业发展规划》陕西省省将在全省范围共77个县(市、区)重点发展油用牡丹产业，力争到年全省油用牡丹种植面积达到万亩，年产牡丹籽35万吨，年产高档牡丹籽油7万吨。其中陕西省关中、富平作为重点油用牡丹发展区域。
年，陕西省政府办公厅陕政办发54号文件出台了《关于加快木本油料产业发展的实施意见》[1]，对全省木本油料产业发展工作进行了全面安排部署，提出了到年，全省重点发展油用牡丹产业，种植油用牡丹万亩。杨凌金山农业承担陕西省质量技术监督局下达的陕西省《油用牡丹苗木》、《油用牡丹种子》、《陕西省油用牡丹栽培技术规程》三项地方标准起草制定，杨凌金山农业承担咸阳市林业局油用牡丹关键技术研究项目、杨凌示范区油用牡丹种质资源圃建设及良种选育科技项目。
详细介绍
世界上最好的食用油在中国诞生，"牡丹油"被称为"液体黄金"。
年3月，国家卫生部监督局根据《食品安全法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，公开批准牡丹籽油等为新资源食品。牡丹籽油正式成为我国食用油大*中的一员，牡丹籽油的开发意义非同寻常，它将改变目前我国食用油的消费结构。
中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料,经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸含量高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称为"液体黄金"的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹:这是世界上最好的食用油!目前,经国内油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的40倍。
牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫斑两个牡丹品种，结籽多，生长快，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产市斤，目前普通的凤丹一般亩产可以达到到市斤花籽。而一亩黄豆的产量也就是来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物，产值可达1万多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年没有产量外，此后30-60年里产量一直会很稳定。
油用牡丹是一种多年生小灌木,也是一种很好的生态树种。油用牡丹栽植密度(定植)为每亩2棵左右,株行距:0.5×0.6米。油用牡丹种植后,可以收益40年,堪称铁杆庄稼,不换茬就意味着节省了人力、物力和财力。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹8个月不下雨没有旱死;甘肃兰州、定西一带紫斑牡丹种在海拔0米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上,年降雨量仅毫米就可生长,每亩还能结籽斤左右,并且这种地方生产出的牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%,被称为脑黄金之最。
我国西北黄土高原不少区域都适合油用牡丹的生长,陕西延安万花山的紫斑牡丹每年每亩产籽可达多斤。根据第七次全国森林资源清查报告显示,我国现在还有宜林地万亩,这为我国油用牡丹的发展提供了广阔的空间。
