5月2日（四月初八），龙泉寺庙会刚一落下帷幕，一场春雨如期而遇，雨后，锦屏镇万亩油用牡丹竞相开放，大片白色花朵在绿叶的映衬下，形成了一道靓丽的风景线，蜂飞蝶舞，花香袭人，如此美景，引得三五成群的孩子们驻足欣赏。
年以来，我镇采取“公司+基地+农户”的发展模式，按照整村推进、集中连片和建成油用牡丹产业示范基地的发展规划，规模流转土地，在枣林、梁坡、姚洼、东街、西街、刘家沟6村，种植油用牡丹1.2万亩，栽植油用牡丹万株。
今年，计划通过土地流转、企业、大户承包栽植的方式，沿塔塔山至刘家沟村建成万亩油用牡丹种植基地，配套修建道路4公里等基础设施建设，种植油用牡丹亩，建成规范化、现代化、生态化种殖示范基地。目前，已完成土地流转和地块整理。基地建成后，盛产期亩均产籽公斤，按现行收购价每公斤20元计算，亩均年收益可达到元。
锦屏镇立足于“生态立镇，文化活镇，旅游强镇，产业富民”，大力扶持蔬菜大棚、林果种植、油用牡丹等绿色产业，经济效益、生态效益和社会效益日益凸显，建设“生态锦屏”的同时，也带领越来越多的贫困户加入到脱贫致富的行列
↑龙泉寺玉皇阁附近的油用牡丹田
牡丹籽食用油，采用物理冷榨的传统工艺，从种子中直接提取油，绿色，健康，无公害。牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。
牡丹籽油的原料，就是牡丹花籽。牡丹的品种接近上千个，但结籽的牡丹，准确地说是可以榨油的牡丹，全国只有两种：铜陵凤凰山牡丹、西北紫斑牡丹。凤丹牡丹产籽量大、结实率高，与凤丹牡丹相比，紫斑牡丹最大的特点就是康寒耐旱、耐土壤贫瘠，出油率可达25%~26%，而且油中α-亚麻酸含量高达49%。
中国自唐宋以来，人们习惯称牡丹为“国色”“国香”“国艳”“国貌”。年，清王朝钦定牡丹为“国花”，在北京颐和园建立“国花台”，年出版的《辞源》“国花”条目中，即有“我国向以牡丹为国花的”诠释。
传统医学的经典著作《神农本草经》、《珠珍囊》、《华佗千金方》、《伤寒杂病论》、《滇南本草》、《唐本草》、《本草纲目》等都有“用牡丹畅通心肝肾三经、调理人体气血、活络人体经脉而喜清除浊、藏精抑邪、自安五脏、延年益寿”的科学论证和判定。
牡丹的花瓣和花粉中含有多种有益于人体的营养物质。牡丹的根茎叶花（花瓣、花粉）和种子中含有16种氨基酸和近20种微量元素，氨基酸总含量达14.%；其中人体必须的苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸和占4.%。
牡丹花蕊茶具有养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老，常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满；能减轻生理疼痛，降低血压；对改善贫血及养颜美容有助益。
牡丹籽食用油含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。
随着人们对牡丹认识和科学研究，牡丹浑身是宝，除了传统的牡丹根皮可以卖钱外，牡丹籽、牡丹花、牡丹花粉、牡丹叶等都可以充分利用，增加农户的收入。
中国人平均每人每年食用45斤食用油，如果其中能有10斤牡丹籽油，就能实现人人食用高端粮油。
牡丹籽油的发展，不仅为人类提供了新资源，而且为我国发展木本油料开辟了一条新渠道；同时对发展牡丹事业也是一个极大推动。
来源于崇信锦屏
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