北京最好白癜风正规医院 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/baidianfengjiankang/m/4828.html牡丹皮是毛茛科植物牡丹的干燥根皮，含有丹皮酚、苯甲酰芍药苷、芍药苷、芍药素、没食子酸等化学成分。
牡丹皮具有清热凉血、活血化瘀的功能，归心、肝、肾经。
牡丹皮可以治疗温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒、跌打伤痛等症。
牡丹皮还具有保肝护肾、抗炎、镇静、降温、解热、镇痛、解痉等多种药理作用。
牡丹皮还具有一定的经济价值，目前已有应用丹皮酚的牙膏产品面世。
牡丹皮的用量一般为6-12克，水煎服。
牡丹皮的性味为苦、辛，微寒，有小毒。
牡丹皮畏菟丝子、贝母、大黄等药物，脾胃虚寒泄泻者忌用。
牡丹皮的菜谱
牡丹皮的一些菜谱如下：
牡丹燕菜：这是一道豫菜系的传统名菜，用白萝卜切成细丝，沾上绿豆淀粉，蒸熟后冲洗，放入冰箱冷冻。然后摆盘成牡丹花的形状，用鸡蛋皮做花瓣，胡萝卜丝做花蕊。上锅再蒸一会儿，浇上酸辣汤汁，撒上香菜沫即可。这道菜色泽夺目，酸辣鲜香，口感爽滑。
牡丹皮炖鸡：这是一道滋补养颜的汤品，用牡丹皮、红枣、枸杞、当归、黄芪等中药材和鸡肉一起放入砂锅中，加水炖煮。炖至鸡肉酥烂，调味后即可食用。这道汤品可以补气血，调经止痛，美容养颜。
牡丹皮茶：这是一种清热解毒的茶饮，用牡丹皮、金银花、菊花等药材泡水当茶喝。可以清热凉血，消暑解渴，预防感冒。
牡丹皮茶的做法
牡丹皮茶的具体做法是：
将牡丹皮、金银花、菊花等药材洗净，放入茶杯中，用开水浸泡15-20分钟，放入冰糖融化，当茶饮，不拘时，适量频频服之。
或者将牡丹皮、赤芍、连翘、地肤子各10克，蝉衣5克，浮萍3克，水煎服，每次50毫升，每日3次，亦可煎水代茶饮。
或者将牡丹皮、赤芍、生地各10克，石膏30克煎水代茶饮。
牡丹皮炖鸡的做法
，牡丹皮炖鸡的做法有以下几种：
用牡丹皮、红枣、枸杞、当归、黄芪等中药材和鸡肉一起放入砂锅中，加水炖煮。炖至鸡肉酥烂，调味后即可食用。这道汤品可以补气血，调经止痛，美容养颜。
用臭牡丹根、干红椒、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入鸡块，大火爆炒至出水味香。加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它们煮熟即可。
用臭牡丹根、姜片、料酒焯水去除鸡肉的腥味。然后将鸡肉和臭牡丹根放入瓦煲内，加入适量的清水和花雕酒，大火烧开，转小火慢炖三十分钟。再加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味。
